湘中氧吧藏珍味 大水田乡一村一品
大水田乡地处隆回县西北部，距县城80公里，东与六都寨接壤，南与西洋江毗邻，北与司门前、小沙江交界，西与麻塘山、洞口县石柱镇友邻，属典型山地地貌，平均海拔400-1800米，森林覆盖率达79%，居全县首位，素有“隆回氧吧”之称。全乡辖10个行政村、129个村民小组，总人口13059人，其中瑶族435人，山林面积134829亩，耕地面积13342.2亩，水田、旱地布局合理，自然资源丰富，人文底蕴深厚。
近年来，大水田乡立足“山地生态优势”，紧扣乡村振兴战略部署，深入推进“一村一品”产业发展工程，坚持“因地制宜、分类施策、突出特色、提质增效”原则，结合10个行政村的地理条件、资源禀赋和产业基础，精准定位每个村的主导特色产业，形成了“竹、药、茶、粮、果、文旅、水产”多元发展、一村一韵、各具特色的产业格局，让特色产业成为村民增收、村级集体经济壮大的“主引擎”，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴之路。
特色种植类（主导产业：竹、药、茶、粮、果，筑牢产业根基）
依托大水田乡高山气候、肥沃土壤和丰富山林资源，重点培育竹产业、中药材、高山茶叶、优质粮油、高山水果五大种植类特色产业，每个村聚焦一个核心品种，实现规模化种植、标准化生产、品牌化发展。
苗竹村：毛竹产业+金银花，擎起山民“绿色银行”
苗竹村作为大水田乡竹产业核心村，地处高山丘陵地带，林地资源丰富，雨量充沛，气候适宜，得天独厚的自然条件为毛竹生长提供了绝佳环境，也为金银花种植奠定了基础，形成了“毛竹为主、金银花为辅”的双特色产业格局。
该村毛竹栽培加工历史悠久，是全乡4.1万亩竹林的核心产区之一，毛竹总蓄量占全乡重要份额，年采伐毛竹量可观。在乡党委政府的扶持下，该村依托全乡90多家竹木加工企业，推动毛竹从“卖原料”向“深加工”转型，生产竹木地板、竹窗帘等产品，大幅提升毛竹附加值，产品远销娄底、邵阳、湘潭、长沙等10多个县市，仅竹制品加工一项就带动该村200余名劳动力就业，66岁村民廖美竹家仅毛竹加工销售年收入就达2.2万余元。随着毛竹价格持续上涨，毛竹已成为该村村民稳定增收的“绿色财富”，真正实现了“竹子成林、百姓致富”的良性循环。
同时，该村依托海拔1200多米的丘陵山岗优势，大力发展金银花种植，从外地引进耐寒抗病丰产的“白云一号”“花王”“金蕾十号”等良种苗木，种植面积达800多亩，人均种植面积0.8亩，形成规模化种植基地。即便遭遇罕见冰灾，村民通过及时补种、科学管护，仍能实现丰产丰收，外地客商纷纷深入基地和农户家中高价收购，销路畅通。仅金银花一项，该村年纯收入可达150多万元，人均纯收入达1600元，村民刘任端曾一次性卖出4万多元的金银花，真正实现了“种银栽金”致富有门。
白凼村：中药材产业，铺就脱贫致富“药香路”
白凼村海拔较高，昼夜温差大，雨雾多，日照时间长，独特的高山气候的土壤条件，十分适宜中药材生长，该村立足资源优势，以金银花为核心，同步发展尾参、百合等中药材，打造“一村一品”中药材特色产业，走出了一条依靠中药材生产脱贫致富的道路。
此前，该村村民虽有种植金银花的意愿，但受信息不畅、技术匮乏等制约，不敢大面积种植。2009年，农村党员远程教育平台和文化共享工程落地该村，村民通过平台及时了解市场行情，系统学习金银花种植及病虫防治技术，种植信心大幅提升，纷纷扩大种植规模。截至目前，该村已扩种金银花1000亩，尾参、百合种植面积达100余亩，形成了规模化、标准化的中药材种植基地。
该村还通过远程教育平台，与毗邻的小沙江镇、麻塘山乡等药材专业户签订生产加工购销合同，解决了中药材销售难题，合同金额累计达20万余元。随着中药材产业的发展，该村外出青壮年劳力纷纷返乡投入种植行列，中药材产业已成为该村带动村民增收、壮大村级集体经济的核心产业，让“药香”变成“书香”，让“药材”变成“钱财”。
广源村：杜仲+黄柏，打造高山中药材种植示范村
广源村位于大水田乡西南，东抵木瓜山村，南抵洞口县石柱乡八寨村，西抵白马山村，北接白凼村，全村304户927人，辖11个村民小组，15个自然村落，地处高山地带，山林资源丰富，土壤肥沃，依托全乡中药材产业发展规划，重点发展杜仲、黄柏等中药材种植，打造独具特色的高山中药材种植示范村。
该村立足“生态优先、绿色发展”理念，依托白马山周边优越的生态环境，引导村民规模化种植杜仲、黄柏等耐旱、耐寒、经济效益高的中药材，采用“农户+合作社”的模式，实现统一供苗、统一技术指导、统一收购，降低农户种植风险，提高种植效益。经过多年发展，该村中药材种植面积不断扩大，杜仲、黄柏种植已形成规模化格局，产品品质优良，深受中药材收购商青睐，远销周边省市。
中药材种植不仅带动了该村村民家门口就业，增加了家庭收入，还推动了村级集体经济发展，同时，中药材种植与生态保护有机结合，实现了“生态保护与产业发展双赢”，让高山资源转化为发展优势，让村民在守护绿水青山的同时，收获金山银山。
龙腾村：富硒水稻，奏响高山“稻香增收曲”
龙腾村由原舒家村、龙源村合并而成，地处大水田乡中部，地势相对平缓，耕地资源丰富，尤其是水田面积充足，且该村土壤富含硒元素，是大水田乡富硒农产品种植的核心区域之一。该村立足土壤优势，紧扣全乡富硒产业发展规划，以富硒水稻为“一村一品”主导产业，打造高山富硒水稻种植基地，奏响了“稻香增收曲”。
该村依托大水田乡“全国著名富硒之乡”的资源禀赋，大力发展富硒水稻种植，选用优质富硒稻种，采用传统种植模式结合现代绿色农业技术，不使用化肥、农药，全程绿色种植，确保富硒水稻的品质和安全性。由于生长在高山地带，昼夜温差大，光照充足，该村生产的富硒大米颗粒饱满、口感香甜、营养丰富，富含硒元素，具有较高的营养价值和市场竞争力。
为推动富硒水稻产业提质增效，该村成立了富硒水稻种植专业合作社，整合土地资源，实现规模化种植、标准化生产、品牌化销售，解决了农户“种得好、卖不出”的难题。目前，该村富硒水稻种植面积不断扩大，年产量稳步提升，产品远销长沙、邵阳等城市，深受消费者喜爱，富硒水稻产业已成为该村村民稳定增收、村级集体经济壮大的核心支撑，让“富硒土地”长出“致富稻”。
水田村：优质水稻，守护乡村“米袋子”，鼓起村民“钱袋子”
水田村由原水田村、江源村合并而成，村名自带“水田”印记，耕地以水田为主，是大水田乡水田面积最集中的村庄之一，该村立足自身耕地优势，以优质水稻为“一村一品”主导产业，专注于优质水稻种植，既守护了村民的“米袋子”，也鼓起了村民的“钱袋子”。
该村地处高山河谷地带，水源充足，土壤肥沃，气候适宜，十分适宜水稻生长，村民种植水稻历史悠久，积累了丰富的种植经验。近年来，该村紧跟农业现代化发展步伐，引进优质水稻品种，推广科学种植技术，加强田间管理，不断提升水稻产量和品质，摆脱了“靠天吃饭”的困境，实现了水稻种植的规模化、标准化、绿色化。
该村积极对接市场，与周边粮食收购企业建立长期稳定合作关系，实现“订单种植、保底收购”，确保村民种粮收益稳定。同时，鼓励村民发展水稻深加工，制作米粉、米糕等特色农产品，延伸产业链，提升产品附加值。目前，该村优质水稻种植面积达千亩以上，年产量可观，不仅满足了村民自身口粮需求，还通过销售优质稻谷和深加工产品增加收入，优质水稻产业已成为该村最具活力的特色产业之一，让传统种粮产业焕发新活力。
木瓜山村：高山水果，培育生态“果飘香”特色产业
木瓜山村地处大水田乡南部，毗邻木瓜山水库，属高山地带，海拔较高，昼夜温差大，光照充足，土壤肥沃，无污染，独特的自然条件十分适宜高山水果生长，该村立足资源优势，以高山水果为“一村一品”主导产业，重点种植葡萄、柿子、猕猴桃等优质水果，打造高山生态水果种植基地。
该村依托木瓜山水库一级水源保护地的生态优势，坚持“生态种植、品质优先”的理念，引导村民种植葡萄、柿子、猕猴桃等水果，采用绿色种植技术，施用有机肥，不使用催熟剂、防腐剂，确保水果的原生态品质。由于生长在高山环境中，该村生产的水果色泽鲜艳、口感清甜、果肉饱满，富含维生素和矿物质，深受市场喜爱，每到水果成熟季节，吸引大量游客和收购商前来采摘、收购。
为推动高山水果产业发展，该村完善基础设施建设，修建水果运输道路，搭建水果销售平台，鼓励村民发展“采摘体验+零售”模式，拓宽销售渠道，提升水果附加值。同时，加强水果种植技术培训，邀请农业专家上门指导，帮助村民解决种植过程中遇到的难题，提高种植效益。目前，该村高山水果种植面积不断扩大，形成了规模化种植格局，水果产业已成为该村村民增收、村级集体经济发展的重要支撑，让“果飘香”变成“钱增收”。
生态文旅类（主导产业：生态旅游、民俗文化，激活乡村活力）
大水田乡山清水秀，景色诱人，山山有古迹，处处含传说，拥有木瓜山水库、白马山、打鸟坳等丰富的自然景观和深厚的人文底蕴。依托这些资源，部分村庄重点发展生态文旅产业，推动“生态+文旅”深度融合，打造“一村一品”文旅特色，激活乡村发展活力。
香溪村：农旅融合，打造樱花漫道“网红村”
香溪村坚持党建引领，深化“党建+发展”模式，以农旅融合为核心，打造“一村一品”乡村旅游特色产业，通过改善村容村貌、培育特色景观、发展特色种植，将该村打造成远近闻名的“网红打卡村”，让乡村旅游成为村民增收的新引擎。
2016年起，该村持续推动农旅融合发展，投入资金对10公里村主干道两侧进行土壤改造，先后栽种野生樱桃树2000余棵、映山红1000余株、菊花23万株、黄金贡柚4000余株，经过数年精心抚育，形成了10公里长的樱花长廊。每到樱花盛开的季节，漫山遍野的樱花如诗如画，吸引众多游客前来踏青赏花、拍照打卡，带动乡村旅游热度持续攀升。
为提升旅游体验，该村不断完善旅游基础设施，2023年为全村所有农户安装庭院灯220盏、柱头灯1056盏，改善村民夜间出行照明的同时，也打造了夜间景观；2024年11月，在辖区内S548省道两侧种植3公里、5000余棵山茶花，进一步丰富景观层次。同时，对全村所有住户进行屋前硬化和庭院绿化，实行鸡鸭圈养，村容村貌焕然一新，为乡村旅游发展奠定了坚实基础。此外，该村依托黄金贡柚种植，推出“采摘体验+休闲观光”模式，拓宽旅游增收渠道，让村民在发展乡村旅游中实现家门口就业、增收致富。
太源村：生态护鸟+文旅，奏响“百鸟朝凤”和谐曲
太源村地处大水田乡北部，拥有神秘的“打鸟坳”景观，群山兀立，林海莽莽，是候鸟迁徙的重要歇息地，每到迁徙季节，成千上万的飞鸟途径这里歇息，形成“百鸟朝凤”的奇特景观。该村立足这一独特生态资源，以“生态护鸟+生态文旅”为“一村一品”主导产业，实现了从“打鸟坳”到“护鸟乡”的绿色蜕变，也让生态文旅成为乡村发展的新亮点。
近年来，该村在政府主导下，建立“政府主导+社会参与”的护鸟机制，通过定期巡护、普法宣传、科技监测等手段，有效遏制了盗猎现象，昔日的捕鸟人如今纷纷转变为护鸟志愿者，组成村级护鸟巡逻队，肩负着全村山林、河道及候鸟通道的巡护重任，廖从学等16名村民就是其中的代表，他们用坚守守护着候鸟的安全迁徙。
在做好生态护鸟的基础上，该村依托“百鸟朝凤”的奇特景观，大力发展生态文旅产业，完善旅游基础设施，修建观鸟台、步行栈道，打造观鸟休闲体验区，推出“观鸟+生态徒步”特色旅游线路，吸引众多摄影爱好者、生态爱好者前来观鸟、休闲、采风。同时，挖掘当地民俗文化，结合瑶族文化元素，打造特色文旅体验项目，让游客在观赏自然景观的同时，感受当地的人文魅力。生态护鸟与文旅产业的深度融合，既守护了绿水青山，又带动了村民增收，实现了“生态保护、文旅发展、百姓致富”的双赢。
白马山村：山水文旅+竹韵产业，彰显高山仙山特色
白马山村地处大水田乡西部，毗邻洞口县石柱镇，境内有巍巍峻拔的白马山，是雪峰山脉南段中部的高山，绵延二十余公里，最高峰海拔1780米，有“湘中第一峰”的称号，山顶有宝莲仙寺，建于清嘉庆年间，供奉着三位成仙的白马山仙娘，为县级文物保护单位，同时，该村也是大水田乡竹产业的重要产区之一，依托山水资源和竹产业优势，该村打造“山水文旅+竹韵产业”的“一村一品”特色，彰显高山仙山的独特魅力。
该村立足白马山的自然景观和人文遗迹，大力发展山水文旅产业，打造“登湘中第一峰、访宝莲仙寺、赏高山风光”的特色旅游线路，完善旅游基础设施，修建登山步道、游客服务中心，提升旅游接待能力，吸引游客前来探险寻幽、祈福观光、休闲度假。山顶的宝莲仙寺不仅是县级文物保护单位，还是当地重要的民俗文化载体，每年吸引大量信众和游客前来朝拜、参观，为文旅产业发展注入了人文活力。
同时，该村依托全乡竹产业优势，发展竹韵文旅，将竹制品加工与旅游体验相结合，打造竹制品体验工坊，让游客亲身参与竹制品制作，感受竹文化的魅力；推出竹编工艺品、竹制生活用品等特色旅游商品，拓宽竹产业增收渠道。此外，该村依托高山气候优势，发展高山民宿，让游客在观赏山水风光、体验竹文化的同时，感受乡村生活的宁静与惬意，山水文旅与竹韵产业的深度融合，让白马山村成为大水田乡文旅产业的重要标杆。
和平村：生态观光+特色林果，打造高山休闲秘境
和平村地处大水田乡北部，毗邻白马山村和太源村，境内有奇特的天鹅蜜石地貌，自然风光秀丽，山林资源丰富，该村立足生态资源优势，以“生态观光+特色林果”为“一村一品”主导产业，打造高山休闲秘境，推动生态资源转化为发展优势，带动村民增收致富。
该村依托天鹅蜜石地貌这一独特自然景观，打造生态观光步道，完善休闲设施，推出“生态徒步+地貌观赏”特色体验项目，吸引游客前来探索大自然的鬼斧神工，感受高山生态的纯净与优美。同时，该村利用山林资源，大力发展特色林果种植，种植柿子、猕猴桃、板栗等优质水果和核桃、油茶等经济林木，形成“春有花、夏有荫、秋有果、冬有景”的生态景观，既美化了环境，又增加了村民收入。
为提升旅游体验，该村打造了特色民宿和休闲农庄，推出农家菜、特色林果采摘等体验项目，让游客在休闲观光的同时，品尝原生态的农家美食，感受乡村生活的乐趣。此外，该村注重生态保护，坚持“生态优先、绿色发展”理念，严格保护自然景观和山林资源，实现生态观光与特色林果产业的良性发展，让和平村成为远离城市喧嚣、亲近自然的休闲秘境，也让“一村一品”产业成为乡村振兴的强大动力。
大水田乡“一村一品”产业发展保障与愿景
产业发展保障
大水田乡党委政府高度重视“一村一品”产业发展，将其作为推动乡村振兴、促进村民增收、壮大村级集体经济的核心举措，多措并举为产业发展保驾护航。一是强化政策扶持，出台产业发展扶持政策，重点扶持竹产业、中药材、富硒农产品、生态文旅等特色产业，加大资金投入，完善基础设施建设，为产业发展提供政策支撑和资金保障；二是强化技术指导，邀请农业、文旅等领域专家上门指导，开展种植技术、加工技术、旅游服务等培训，提升村民和经营主体的生产经营能力；三是强化市场对接，搭建产业销售平台，组织经营主体参加各类农产品展销会、文旅推介会，拓宽产品销售渠道，提升大水田乡特色产品和文旅品牌的知名度；四是强化生态保护，坚持“生态优先、绿色发展”理念，推动产业发展与生态保护深度融合，守护好大水田乡的绿水青山，为产业可持续发展奠定基础。
产业发展愿景
未来，大水田乡将持续深化“一村一品”产业发展模式，立足10个行政村的特色优势，进一步提质增效，推动特色产业规模化、标准化、品牌化发展。一方面，持续壮大现有特色产业，延伸产业链，提升产品附加值，打造一批具有大水田乡特色的产业品牌和产品品牌，让毛竹、金银花、富硒大米、高山水果等特色产品走出隆回、走向更广市场；另一方面，深化“生态+产业+文旅”融合发展，进一步挖掘自然景观和人文底蕴，完善旅游基础设施，提升旅游服务质量，打造生态文旅特色品牌，让大水田乡成为“春可赏花、夏可避暑、秋可摘果、冬可赏景”的生态文旅胜地。
同时，持续完善利益联结机制，带动更多村民参与到“一村一品”产业发展中来，实现“户户有产业、人人能增收”，让特色产业真正成为乡村振兴的“主引擎”，让大水田乡的山更绿、水更清、民更富，奋力谱写大水田乡乡村振兴高质量发展新篇章。